Aletas de calamar a la provenzal

Name: Aletas de calamar a la provenzal
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Aletas de calamar 300 Gramos; Ajos 3 Dientes; Hojas de perejil Cantidad Necesarias; Papines cocidos 250 Gramos; vino blanco 100 Centímetros Cúbicos; Pimentón 1 Cucharada; Sal Cantidad necesario

Aprende a preparar esta receta de Aletas de calamar a la provenzal, por Estefanía Colombo en elGourmet

Aletas de calamar 300 Gramos
Ajos 3 Dientes
Hojas de perejil Cantidad Necesarias
Papines cocidos 250 Gramos
Vino blanco 100 Centímetros Cúbicos
Pimentón 1 Cucharada
Sal Cantidad necesario

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Limpiar las aletas retirándoles el cartílago central.
Hervir las aletas en agua con sal por 30 minutos.
Saltear en sartén con aceite de oliva ajo picado por 1 minuto.
Agregar las aletas cocidas y saltear por 3 minutos.
Añadir vino blanco y dejar evaporar.
Incorporar pimentón, papines hervidos en mitades, perejil picado y cocinar hasta calentar los papines.
Servir en plato amplio.