Alcapurrias

Preparación de la Receta

• En un bol mezclar el plátano rallado, achiote en polvo, sal, aceite y trabajar hasta unir la preparación, reservar.

• Relleno
• En sartén con aceite sofreír por un minuto la cebolla picada, el ajo machacado y el sofrito.
• Agregar la carne de cerdo y cocina por 5 minutos.
• Añadir salsa de tomate, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos aproximadamente.

• Armado
• Corta el papel manteca en cuadrados de 10 x 10 y en cada uno colocar un cucharón de la masa y esparcir en el centro
• Colocar dos cucharadas de carne guisada y cerrar el papel de un extremo a otro y empujar con la mano hacia dentro hasta cerrar la masa con la carne adentro.
• Coloca en el refrigerador por unos 15 minutos hasta que se pongan firmes.
• retirar del papel manteca y freír en abundante aceite a temperatura alta, hasta que se doren por ambos lados.
• Servir con salsa mayoketchup.