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Albóndigas de cerdo con salsa agridulce
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de cerdo con salsa agridulce, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre rallado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Aceite de Sésamo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja3 cdas.
- Ketchup2 cdas.
- Carne De Cerdo Picada250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar2 cdas.
- Vinagre de manzana2 cdas.
- Fecula De Maiz1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalCantidad deseada
- Lechugas variasCantidad necesaria
- Cebolla picada1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos la carne de cerdo picada, la cebolla picada, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el sake y salamos.
- Luego, incorporamos a la mezcla 1 cuchara grande de fécula de maíz.
- A continuación, le damos forma a las albóndigas con las manos aceitadas con aceite de girasol y reservamos.
- Luego, las pasamos por la fécula de maíz y las freímos en aceite de girasol.
- Para la salsa agridulce, llevamos al fuego en una olla pequeña 3 cucharas grandes de salsa de soja, 2 cucharas grandes de vinagre de manzana, 2 cucharas grandes de azúcar y 2 cucharas grandes de kétchup. Mezclamos bien y le añadimos las albóndigas recién fritas. Mantenemos sobre el fuego durante 2 minutos y reservamos.
- Para el emplatado, colocamos primero las hojas de lechuga en un bol y, luego, las albóndigas con la salsa.
- Servimos.