Ensalada de manzana
25 min
Albóndigas de Atún con Toques de Madre
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de Atún con Toques de Madre, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Arroz blanco c/n
- Atún 600 grs
- Cebolla morada 1 unidad
- Cebolla 1 unidad
- Cilantro c/n
- Guindilla amarilla picante 1 unidad
- Guisantes 20 grs
- Harina c/n
- Huevo 1 unidad
- Tomates 3 Unidades
- Panko c/n
- Pan rallado 1 cda
- Perejil picado c/n
- Salsa de soja c/n
- Sésamo tostado c/n
- Tabasco c/n
- Aceite de oliva c/n
- Zanahoria rallada 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Triturar el pescado en una procesadora.
- En un bol, poner el pescado, la cebolla, el diente de ajo picado, la zanahoria, el huevo, el perejil y el pan rallado.
- Condimentar con la salsa de soja y el tabasco.
- Hacer una masa, formar bolitas, pasar por harina, huevo y pan rallado o panko.
- Freír hasta dorar y cocer por dentro.
- Mientras, saltear la cebolla cortada en juliana, el ajo fileteado, la guindilla en rodajas y el tomate en gajos.
- Salpimentar y agregar los guisantes.
- Presentar las albóndigas y espolvorear con sésamo y hojitas de cilantro.
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