Usando un colador, sumergir los camarones para blanquearlos por 4 minutos.
Sacarlos y meterlos en agua con hielo para enfriarlos.
Para el aguachile, licuar tomates verdes en cubos con un poco de agua, un chorrito de limón, medio diente de ajo, un chile serrano, cilantro, sal y pimienta.
En un bowl mezclar los garbanzos, pepinos en cubo, los camarones, sal y pimienta.