Zucchinis Rellenos con Quinoa

Preparación de la Receta

• Cortar los calabacines a lo largo, con una cuchara ahuecarlos con cuidado y reservar la pulpa.
• En una sartén con aceite saltear la cebolla con los morrones.
• Salpimentar y agregar sobre el final, la pulpa de los calabacines picada.
• En un recipiente, mezclar la preparación anterior con la quinoa, el queso crema y la mitad del queso rallado.
• Disponer los calabacines en una fuente para horno enmantecada y rellenar.
• Terminar con una mezcla de queso rallado, pan rallado y ajo en escamas.
• Llevar a un horno fuerte hasta que se cocinen y gratinen.