Receta de Whoopies de avena y chocolate

Dulce arte por

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  • Para la masa de avena :
  • Cremar en batidora 6o grs de manteca, 90 grs de azúcar rubia y 45 grs de azúcar blanca.
  • Agregar 4 huevos y 1 chorrito de esencia de vainilla. Mezclar
  • Incorporar 100 grs. de harina tamizada, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de sal.
  • Mezclar.
  • Agregar 115 grs de avena arrollada fina.
  • Unir con espátula hasta integrar bien.
  • Pasar la mezcla a una manga con pico liso.
  • Enmantecar una placa y disponer una base de papel manteca.
  • Hacer las tapas de los Whoopies cuidando que queden del mismo tamaño.
  • Aplanar los picos con los dedos humedecidos.
  • Llevar las tapas al freezer hasta congelar.
  • Cocinar por 12 a 15 minutos a 180 grados.
  • Para la masa de chocolate :
  • Cremar en batidora 60 grs de manteca con 75 grs de azúcar negra.
  • Incorporar un huevo, batir bien.
  • Agregar 125 grs de harina y 30 grs de cacao previamente tamizados.
  • Incorporar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 chorrito de esencia de vainilla.
  • Por último, agregar de a poco 100 cc de leche sin dejar de revolver.
  • Pasar la mezcla a una manga con pico liso.
  • Enmantecar una placa y disponer una base de papel manteca.
  • Hacer las tapas de los Whoopies cuidando que queden del mismo tamaño.
  • Aplanar los picos con los dedos humedecidos.
  • Llevar las tapas al freezer hasta congelar.
  • Cocinar por 12 a 15 minutos a 180 grados.
  • Para los rellenos :
  • Mezclar 100 grs de manteca pomada, 225 grs de queso crema tipo americano y 100 grs de azúcar impalpable. Separarlo en dos mitades, reservar una de ellas en frío.
  • Mezclar la otra mitad con 50 grs de dulce de leche. Reservar en frío.
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