Agregar 125 grs de harina y 30 grs de cacao previamente tamizados.
Incorporar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 chorrito de esencia de vainilla.
Por último, agregar de a poco 100 cc de leche sin dejar de revolver.
Pasar la mezcla a una manga con pico liso.
Enmantecar una placa y disponer una base de papel manteca.
Hacer las tapas de los Whoopies cuidando que queden del mismo tamaño.
Aplanar los picos con los dedos humedecidos.
Llevar las tapas al freezer hasta congelar.
Cocinar por 12 a 15 minutos a 180 grados.
Para los rellenos :
Mezclar 100 grs de manteca pomada, 225 grs de queso crema tipo americano y 100 grs de azúcar impalpable. Separarlo en dos mitades, reservar una de ellas en frío.
Mezclar la otra mitad con 50 grs de dulce de leche. Reservar en frío.
