Volcán de chocolate y granita de naranjas

Preparación de la Receta

• En una olla a baño maria, derrita el chocolate con la manteca.
• En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
• Añada al chocolate una vez fundido, mezcle bien e incorpore la harina tamizada.
• Deje enfriar en la heladera.
• Coloque la preparación en aros enmantecados y enharinados.
• Lleve al horno precalentado a 180° C durante 5 minutos.

• Salsa de dulce de leche
• En una olla pequeña coloque el dulce de leche junto con la leche a calentar a fuego bajo, hasta disolver y lograr la textura deseada.

• Granita
• En una olla pequeña coloque el azúcar y el agua, lleve a ebullición durante 1 minuto para conseguir un jarabe.
• Retire del fuego y una vez frío mezcle con jugo de naranja y limón.
• Coloque en un recipiente y lleve al freezer.
• Cuando comience a tomar consistencia, retire y raspe con la ayuda de un tenedor.
• Repita esta operación 3 o 4 veces más.

• Presentación
• Sirva el volcán de chocolate con la granita de naranjas.
• Decore con la salsa de dulce de leche.