Receta de Turrón de avellanas

Mesas dulces con Isabel Vermal por

Avellanas, Miel
1
Muy Fácil
> <
  • Para comenzar, en el horno, tostamos las avellanas peladas. Mantenemos caliente.
  • Luego, calentamos la miel en una olla, al fuego, hasta que alcance los 135°C.
  • Cuando haya alcanzado esa temperatura comenzamos  a trabajar en una batidora la clara y agregamos la miel en forma de hilo. Continuamos batiendo.
  • En otra olla, colocamos el azúcar, cubrimos con agua y cuando llegue a 135°C volcamos en forma de hilo sobre la preparación que se está batiendo. Seguimos con el batido hasta formar un merengue.
  • Mezclamos esta preparación con las avellanas tostadas calientes en un bol a baño maría.
  • Una vez que esté todo integrado, volcamos sobre  una placa con una plancha de ostia en la base.
  • Emparejamos bien la superficie y tapamos con otro papel de ostia. Presionamos y dejamos reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados