- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Almidón de maíz Cantidad necesaria
- Trucha / Filete 4 Unidades
- Limpie la trucha, elimine las espinas y seque la carne con un paño.
- Reboce con almidón de maíz.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Salsa agridulce
- En un bowl mezcle el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el caldo.
- Corte los morrones, la zanahoria y un puerro en fina juliana.
- Pique finamente el ajo, el jengibre y el otro puerro.
- Disuelva el almidón de maíz en el agua.
- En una sartén caliente con aceite de sésamo y de oliva saltee el ajo, el puerro, el jengibre picados y la juliana de verduras.
- Vierta la mezcla de vinagre y lleve a hervor.
- Incorpore el almidón de maíz y revuelva bien.
- Presentación
- Sirva la trucha en el centro de un plato.
- Cubra con la salsa.
- Decore con hojas de lechuga.
