Receta de Trucha a la Parrilla

Dos Fuegos por Felicitas Pizarro Christian Petersen

Trucha
4
Moderado
45 min.
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  • Abrir la trucha por la parte ventral, retirar el espinazo, condimentar con sal, pimienta y asar abierta del lado de la piel por 5 minutos aprox.
  • Para la costra
  • En un bowl mezclar mantequilla pomada, miga de pan, perejil picado, jugo de limón, aceite de oliva y sal hasta unir.
  • Colocar sobre la carne de la trucha y llevar a horno de barro por 5 minutos hasta cocinar la trucha y dorar la costra.
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