Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Tosta de Berenjena (Baingan Bhartha) - El Gourmet

Receta de Tosta de Berenjena (Baingan Bhartha)

Cocina India por

> <
  • Acompañamiento
  • Palitos de zanahoria Cantidad necesaria
  • Papadums Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Colocar las berenjenas en una bandeja para horno y asar a 180º, de 20 a 25 minutos. Retirar, pelar y reservar.             
  • En una sartén con aceite, pochar la cebolla pelada y picada finamente. Añadir la pasta de ajo y jengibre. Luego, agregar el tomate picado.
  • Incorporar las especias al sofrito : la sal, la cúrcuma, el comino y el cilantro en polvo. Dejar sofreír durante unos minutos.  
  • Por último, echar la berenjena muy picada y daditos de pimiento rojo y verde. Mezclar, retirar y reservar en un tazón.
  • En la misma sartén, freír palitos de zanahoria durante unos segundos. Retirar y reservar.
  • En otra sartén con aceite de oliva muy caliente, freír unos papadums hasta que se doren y pongan crujientes. Retirar y quitar el exceso de aceite.  
  • En un plato, servir la mezcla de berenjenas y pimientos con el sofrito. Acompañar con los palitos de zanahorias y con los papadums fritos.  
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados