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Tortilla de puerros y queso de cabra con ensalada
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de puerros y queso de cabra con ensalada, por Ana Jimenez García en elgourmet
Ingredientes
- Hojas verdes Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad deseada
- Huevos 10 Unidades
- Pimienta Cantidad deseada
- Queso de cabra 100 g
- Naranja 1 Unidad
- Sal Cantidad deseada
- Puerros 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la tortilla, limpiamos los puerros. Vamos a utilizar la parte blanca. Cortamos en tiras finas, sofreímos y salamos.
- Cuando estén listos, retiramos y colamos en una malla para extraer el aceite. Luego, colocamos en un bol los huevos con un poco de sal y batimos. Añadimos los puerros y el queso de cabra desmenuzado. Llevamos todo a una sartén y cuando hayan pasado unos minutos de cocción, la volteamos para que se cocine del otro lado.
- Para la ensalada, cortarmos la naranja pelada en gajos, la mezclamos con las hojas verdes y aliñamos con un poco de sal y aceite.
- Servimos la tortilla y acompañamos con la ensalada.
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