Receta de Tortilla de papas

Martiniano Express por

> <
  • Tortilla
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Chorizo colorado 1 Unidad
  • Pimiento verde 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Papas grandes 4 Unidades
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Huevos 6 Unidades
  • Puerro 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Tortilla
  • Pele las papas, corte en cubos pequeños y fría en abundante aceite caliente sin que lleguen a dorarse.
  • Corte las cebollas, el puerro y los pimientos en juliana.
  • Corte el chorizo en rodajas finas.
  • Pique el ajo.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las cebollas con los puerros, pimientos, el ajo, el chorizo colorado y pase en un bowl.
  • Agregue las papas, los huevos, sal, pimienta y mezcle.
  • En una sartén caliente con un poco de aceite vierta la mezcla de papas y deje cocinar hasta que de despegue de la base.
  • Dé vuelta la tortilla y termine la cocción.
  • Guarnición
  • Cocine la remolacha en abundante agua salada en ebullición hasta que esté tierna, escurra y retire la piel.
  • Licue la remolacha con sal, aceto balsámico y aceite de oliva.
  • Corte el queso en escamas.
  • Presentación
  • Sirva una porción de tortilla, de lado una porción de espinacas, encima escamas de queso parmesano, salpimiente y rocíe con aceite de oliva
  • Rocíe la espinaca y los bordes del plato con la emulsión de remolacha.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados