Receta de Torta invertida de banana

La cocina rápida de Lorraine Pascale por

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  • Para el bizcocho:
  • Bicarbonato Cantidad necesaria
  • Bananas 2 Unidades
  • Huevos 4 Unidades
  • Extractos de vainilla 2 Gotas
  • Jengibre en polvo 3 cditas.
  • Harina integral Cantidad necesaria
  • Licor de manzana 1 cda
  • Manteca blanda 150 g
  • Melaza 1 cdita.
  • Harina leudante 100 g
  • Nueces de pacana tostadas 1 Puñado
  • Canela en polvo 1 cdita.
  • Sal A gusto
  • Azúcar moreno 175 g
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Luego, preparamos el caramelo. Para ello, en una sartén, agregamos mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y después añadimos el azúcar moreno, mezclando bien hasta que la consistencia sea espesa.
  • Por otro lado, enmantecamos un molde metálico para horno, lo cubrimos con papel de hornear y vertemos allí la mezcla.
  • Para elaborar el bizcocho, en una batidora, mezclamos la mantequilla/ manteca blanda, el azúcar moreno fino, los huevos, el extracto de vainilla, la harina leudante, el bicabornato, el jengibre, la canela, la melaza, la sal y las nueces.
  • Cortamos dos bananas en rodajas y las colocamos sobre el caramelo que teníamos en la bandeja de horno. Rociamos con el licor de manzana.
  • Para terminar, en esa misma bandeja, vertemos la masa de bizcocho que preparamos.
  • Llevamos la torta al horno durante 45 minutos a 180ºC.
  • Dejamos enfriar 10 minutos y la damos la vuelta.
  • Servimos.
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