Receta de Tomatican a la Parrilla

Parrilla para Todos los Días por Felicitas Pizarro Christian Petersen

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  • Cebollas 2 Unidades
  • Ají molido c/n
  • Baguette 1 unidad
  • Huevos 5 Unidades
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Orégano c/n
  • Pimentón c/n
  • Sal c/n
  • Tomates peritas en conserva 1 Lata
  • Tomates en cubos sin semillas ni piel 2 Unidades
  • En una sartén de hierro con aceite de oliva rehogar cebollas y morrón en juliana hasta tiernizar.
  • Agregar ajo, tomates en cubos, tomates en conserva y condimentar con sal, ají molido, pimentón, orégano y dejar cocinar a la llama hasta espesar.
  • Añadir, repartidos por la preparación, los huevos y terminar la cocción hasta que cuajen.
  • Servir con tostadas de baguette.
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