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Receta de
Tarta de salmón
Los 22 minutos de Julius V
por
Julius Bienert
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ingredientes
Hojaldre
1 Plancha
Huevo
1 Unidad
Aceitunas negras descarozadas
1 Lata
Aceite de oliva virgen
Albahaca fresca
Lomo de salmón
300 g
Mozzarella de búfala
1 Bochas
Pimienta
Sal
Tomate maduro
1 Unidad
Anchoas
2 Unidades
Paso a Paso
Para comenzar, cortamos las aceitunas negras con las anchoas y con un poco de aceite añadimos todo a una procesadora de cocina.
Luego, extendemos la masa de
hojaldre
sobre la bandeja del horno y colocamos el
lomo
de
salmón
salpimentado y con la piel hacia abajo.
Untamos la parte superior del pescado con la pasta de aceitunas.
Luego, por encima, agregamos las
rodajas
de
tomate
, las hojas de
albahaca
y la
mozzarella
cortada.
Agregamos con un hilo de aceite y cerramos los bordes de la masa de manera que el pescado quede encerrado en una cama de
hojaldre
pero con toda la parte superior al descubierto.
Pintamos con
huevo
y llevamos al horno a 220ºC durante 15-18 minutos.
Servimos.
