Receta de Tarta de Ricota Clásica

Postres caseros con Mauricio por

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  • Procesar harina y manteca fría.
  • Agregar azúcar y formar un arenado.
  • Añadir yema, huevo, esencia de vainilla y procesar hasta unir.
  • Forrar la base de un molde rectangular con la masa.
  • Relleno
  • En un bowl mezclar ricotta, ralladura de limón, marsala, esencia de vainilla, crema de leche y queso crema.
  • Añadir azúcar, harina y las yemas.
  • Terminar el relleno incorporando las claras batidas a nieve con pizca de sal.
  • Cocinar a 180° C por 40 minutos.
  • Decorar con azúcar impalpable por encima.
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