Receta de Pastel de Frutos Rojos

Anna Olson. Recetas para invitados por

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  • Relleno
  • Nata 500 miliitros
  • Leche desnatada en polvo 2 cdas
  • Extracto de vainilla 2 cdts
  • Azúcar glas 65 Gramos
  • Precalentar el horno a una temperatura 180 ° C.
  • Engrasar dos moldes redondos desmontables de 22 cm.
  • Cubrir el fondo de cada molde con papel vegetal y espolvorear los lados con harina quitando el exceso.
  • Calentar la leche y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
  • Mantener la mezcla tibia a fuego lento mientras preparamos el bizcocho.
  • Con una batidora, batir los huevos, el azúcar y la vainilla a alta velocidad hasta que los huevos tengan un color amarillo y hayan doblado de su volumen, aproximadamente 5 minutos.
  • En un recipiente aparte, tamizar la harina con la levadura y la sal.
  • Echar todo a la vez a la batidora y mezclar a baja velocidad.
  • Poner aproximadamente 375 gramos de masa en un bol aparte y verter encima la leche caliente, esto derretirá la masa.
  • Mezclar y añadir esta mezcla al resto de la masa mezclando con la mano.
  • Verter la masa en dos moldes desmontables y hornear durante unos 30 minutos.
  • Dejar en sus moldes para enfriar antes de montar la tarta.
  • Relleno
  • Batir la nata a media alta, añadir el azúcar glas, la leche en polvo y la vainilla. Cuando todo esté bien integrado subir la velocidad hasta que esté a punto de nieve.
  • Reservar.
  • Armado
  • Cuando el bizcocho esté listo colocar la primera capa sobre un plato y cubrir con la crema de nata.
  • Extender bien y poner los frutos rojos.
  • Colocar la segunda capa de bizcocho y repetir el proceso con la nata y los frutos rojos.
  • Dejar enfriar antes de servir.
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