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Tarta de Damascos y Ciruelas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Damascos y Ciruelas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ciruelas secas presidenteCantidad necesaria
- Damascos en almíbarCantidad necesaria
- Semillas de zapallo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Crema pastelera200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Masa de pan de lecheCantidad necesaria
- Queso Crema100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Unimos todos los recortes de los panes de leche
- Luego, estiramos la masa de manera rectangular (30 x 40), forramos un molde desmontable y dejamos reposar.
- Esparcimos el relleno sobre la masa reposada, incorporamos los damascos en almíbar en mitades, añadimos las ciruelas y terminamos por encima con semillas de zapallo verde.
- Espolvoreamos con azúcar granela y llevamos a un horno a 180°C por 30 minutos.
- Mientras preparamos la crema pastelera
- Para ello
- Calentamos la leche con la mitad del azúcar
- Luego, mezclamos el resto del azúcar con la harina, el almidón y los huevos
- Unimos la leche y volvemos a llevar al fuego hasta que espese
- Cocinamos durante 1 minuto y pasamos a un bol.
- Para el relleno
- Mezclamos la crema pastelera que preparamos y el queso crema.