RECETA

Receta de Tarta de chocolate y durazno

Tarta de chocolate y melocotón

Ingredientes


Para decorar:
  • Azúcar glasé
  • Frutos secos triturados
  • Menta

Para el relleno:
  • Mermelada de durazno 100 g
  • Crema 300 g
  • Durazno en almíbar 1 Lata
  • Chocolate cobertura 300 g

Para la base:
  • Azucar 75 g
  • Harina repostería 240 g
  • Huevo mediano 1 Unidad
  • Cacao en polvo sin azúcar 20 g
  • Mantequilla/ manteca pomada 125 g
  • Sal 1 Pizca
Tarta de chocolate y durazno

Preparación de la receta

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Para comenzar, mezclamos la mantequilla/manteca, el huevo y el azúcar a penas en una batidora.
  3. Luego, incorporamos la harina y el cacao tamizados junto la pizca de sal.
  4. Continuamos batiendo y cuando esté retiramos la masa y terminamos de amasarla sobre una superficie plana espolvoreada con harina.
  5. Cuando la masa haya tomado la elasticidad suficiente la estiramos con un palo de amasar y la disponemos en un molde rectangular engrasado.
  6. La horneamos durante 15 minutos a 180ºC y la dejamos enfriar.
  7. Mientras tanto, vamos a preparar una ganache calentando la crema y vertiéndola sobre el chocolate cortado en trozos. Mezclamos para que ambos ingredientes se unan y le añadimos
  8. un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
  9. Escurrimos el durazno y lo cortamos láminas. Reservamos.
  10. Para el armado, colocamos una capa de mermelada en la base. Luego una capa de duraznos y por último la ganache. Decoramos con un polvo de frutos secos, dejamos enfriar en la nevera y servimos.

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Luciana C
24/02/2017 18:38:00
Hola me gustaria hacer la receta. Para cuantas porciones rinde? Gracias!

Juan Carlos
10/10/2016 19:32:35
Que rico

MARIA ESTELA
01/12/2015 15:05:19
buenisimaaaaaaaaaaaa