90 min

Tarta Clásica de Frambuesas

Aprende a preparar esta receta de Tarta Clásica de Frambuesas, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

6
  • Base
  • Azúcar 80 Gramos
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 0000 200 Gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Mantequilla 100 Gramos
  • Relleno
  • Fécula de maíz 1 cda
  • Frambuesas 100 Gramos
  • Azúcar 100 Gramos
  • Claras 3 Unidades
  • Crema  500 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Unir mantequilla blanda y azúcar hasta cremar.
  • Agregar huevo, esencia de vainilla, y harina.
  • Mezclar hasta formar una masa.
  • Formar un bollo con las manos sin amasar en exceso.
  • Llevar a la heladera a reposar.
  • Precalentar el horno a 180° C.
  • Forrar el molde elegido con la masa y hornear a 180° C unos 10 minutos.
  • Relleno
  • Mezclar crema de leche, claras, fécula de maíz y azúcar, hasta unir.
  • Precalentar el horno a 140° C.
  • Verter la crema en el molde con la base y colocar las frambuesas por arriba.
  • Hornear por una hora.
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