Tajín de Pollo con Duraznos
Tajín de Sardinas
Aprende a preparar esta receta de Tajín de Sardinas, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Para el tajín de sardinas
- Limón 1 Unidad
- Aceite de oliva virgen A gusto
- Menta A gusto
- Cilantro 1 Manojo
- Tomates 5 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Perejil 1 Manojo
- Sardinas 750 g
- Para la decoración
- Zumo de limón 1 Chorrito
- Ralladura De Limón Cantidad deseada
- Menta fresca picada Cantidad necesaria
- Para la salsa chermoula
- Ajo 2 Dientes
- Jengibre fresco 5 g
- Jugo De Limón 1 Chorrito
- Pimentòn Ahumado 10 g
- Perejil fresco picado 10 g
- Ralladura De Limón Cantidad deseada
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpiar bien las sardinas y cortar el tomate en rodajas.
- En el Tajín (recipiente de barro), colocar los tomates con aceite. Disminuir el fuego e incorporar el ajo y el perejil picados. Incorporar también las sardinas cortadas en filetes.
- Para preparar la salsa Chermoula, simplemente mezclar todos sus ingredientes bien picados y verter en el Tajín.
- Cocinar a fuego lento con la tapa puesta, alrededor de 15 minutos. Cuando esté listo y la salsa se reduzca, echarle por encima la menta picada, un chorrito de jugo de limón y la ralladura.
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