Tajín de Sardinas

Aprende a preparar esta receta de Tajín de Sardinas, por Najat Kaanache en elgourmet

Ingredientes

  • Para el tajín de sardinas
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Menta A gusto
  • Cilantro 1 Manojo
  • Tomates 5 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil 1 Manojo
  • Sardinas 750 g
  • Para la decoración
  • Zumo de limón 1 Chorrito
  • Ralladura De Limón Cantidad deseada
  • Menta fresca picada Cantidad necesaria
  • Para la salsa chermoula
  • Ajo 2 Dientes
  • Jengibre fresco 5 g
  • Jugo De Limón 1 Chorrito
  • Pimentòn Ahumado 10 g
  • Perejil fresco picado 10 g
  • Ralladura De Limón Cantidad deseada

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Limpiar bien las sardinas y cortar el tomate en rodajas.
  • En el Tajín (recipiente de barro), colocar los tomates con aceite. Disminuir el fuego e incorporar el ajo y el perejil picados. Incorporar también las sardinas cortadas en filetes.
  • Para preparar la salsa Chermoula, simplemente mezclar todos sus ingredientes bien picados y verter en el Tajín.
  • Cocinar a fuego lento con la tapa puesta, alrededor de 15 minutos. Cuando esté listo y la salsa se reduzca, echarle por encima la menta picada, un chorrito de jugo de limón y la ralladura.
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