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Sopa de Lentejas

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Lentejas, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet

Ingredientes

1
  • Ralladura de limón1 Unidad
  • PimientaA gusto
  • SalA gusto
  • Cebolla1 Unidad
  • Aceite de oliva virgenA gusto
  • Apio1 Ramita
  • Cilantro20 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Chiles secos1 Puñado
  • Comino molido5 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Canela3 grs.
     Conversión

    Kg.0
    Onza(s)0.11
    Libra(s)0.01
  • Ajo4 Dientes
  • Pimentòn Ahumado5 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Cúrcuma5 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Perejil picadoA gusto
  • Zanahorias2 Unidades
  • Lentejas400 g
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Tamarindo5 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Tomate triturado400 g
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88

Preparación de la Receta

  • En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.
  • Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio picado y saltear 3 o 4 minutos hasta que queden tiernos
  • Incorporar el ajo, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la canela, sal, pimienta, el tamarindo, los chiles y continuar la cocción alrededor de 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente.
  • Añadir las lentejas y los tomates picados, mezclar bien hasta alcanzar el punto de ebullición.
  • Una vez que hierva, cocer a fuego lento aproximadamente 45 minutos, hasta que las lentejas se pongan tiernas.
  • Retirar la olla del fuego y triturar la mitad del contenido.
  • Agregar el perejil picado, la ralladura de limón y cocinar durante 10 minutos más.
  • Por último, regar con un chorrito de aceite de oliva y servir.

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