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Sopa de Lentejas
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Lentejas, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ralladura de limón1 Unidad
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Apio1 Ramita
- Cilantro20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Chiles secos1 Puñado
- Comino molido5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Canela3 grs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Ajo4 Dientes
- Pimentòn Ahumado5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cúrcuma5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Perejil picadoA gusto
- Zanahorias2 Unidades
- Lentejas400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Tamarindo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Tomate triturado400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88
Preparación de la Receta
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio picado y saltear 3 o 4 minutos hasta que queden tiernos
- Incorporar el ajo, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la canela, sal, pimienta, el tamarindo, los chiles y continuar la cocción alrededor de 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Añadir las lentejas y los tomates picados, mezclar bien hasta alcanzar el punto de ebullición.
- Una vez que hierva, cocer a fuego lento aproximadamente 45 minutos, hasta que las lentejas se pongan tiernas.
- Retirar la olla del fuego y triturar la mitad del contenido.
- Agregar el perejil picado, la ralladura de limón y cocinar durante 10 minutos más.
- Por último, regar con un chorrito de aceite de oliva y servir.