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Sopa de Espinacas y Papa
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Espinacas y Papa, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Aceite De Olivac/n
- Aceite de hierbas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Caldo De Polloc/n
- Champignones250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Dientes de ajo asado5 Unidades
- Espinacas2 atados
- Almendras1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Papas cocidas con piel2 Unidades
- Queso parmesano rallado fino1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salc/n
- Aceite de hierbas
- Albahacac/n
- Cilantroc/n
- Aceite1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejilc/n
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite de oliva rehogar 3 dientes de ajos asados y champignones fileteados.
- Agregar papas cocidas y con piel cortadas y cocinar por unos minutos.
- Cubrir con caldo caliente y dejar cocinar por 5 minutos.
- Agregar hojas de espinaca (1 atado) finamente picadas y cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
- Pesto de espinacas
- Procesar hojas de espinaca (1 atado), almendras, 2 dientes de ajo asado, aceite de hierbas y una vez unido todo y sin dejar de procesar añadir de a poco aceite de oliva, condimentar con sal y reservar.
- Aceite de Hierbas
- Procesar con aceite albahaca, cilantro y perejil con 1/2 taza de aceite.
- Armado
- Servir la sopa en un cuenco y terminar con un poco de pesto de espinaca .