Receta de Semifrío de Frambuesa y Yogur

Los Favoritos De Paulina Abascal por

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Muy Fácil
45 min.
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  • Yogur griego 375 g
  • Agua de Rosas 10 g
  • Azucar 15 g
  • Claras de huevos 3 Unidades
  • Crema De Batir 230 g
  • Crema batida
  • Gelatina en polvo 10 g
  • Mini rosas
  • Azúcar glass 75 g
  • Soleta
  • Hojas de menta
  • Agua 50 g
  • Procedimiento :
  • Hidratar la grenetina con el agua, derretir y colocar en un recipiente.
  • Agregar el yogur el azúcar glass, el agua de rosas, temperar la crema y agregarla, batir a incorporar, en baño maría colocar las claras y el azúcar, mover hasta esponjar, vaciar a la mezcla anterior y mover a incorporar.
  • Vaciar una porción en molde deseado, colocar soletas troceadas, esparcir frambuesas, agregar el semifrío restante, refrigerar por dos horas, desmoldar, decorar con crema batida,
  • frambuesas y hojas de menta.
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