Semifrío de Frambuesa y Yogur

Name: Semifrío de Frambuesa y Yogur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Yogur griego 375 g; Agua de rosas 10 g; azúcar 15 g; Claras de Huevos 3 Unidades; Crema de batir 230 g; Crema batida; Gelatina en Polvo 10 g; Mini rosas; Azúcar glass 75 g; Soletas; Hojas De Menta; Agua 50 g

Yogur griego 375 g
Agua de rosas 10 g
Azúcar 15 g
Claras de Huevos 3 Unidades
Crema de batir 230 g
Crema batida
Gelatina en Polvo 10 g
Mini rosas
Azúcar glass 75 g
Soletas
Hojas De Menta
Agua 50 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

PROCEDIMIENTO
Hidratar la grenetina con el agua, derretir y colocar en un recipiente.
Agregar el yogur el azúcar glass, el agua de rosas, temperar la crema y agregarla, batir a incorporar, en baño maría colocar las claras y el azúcar, mover hasta esponjar, vaciar a la mezcla anterior y mover a incorporar.
Vaciar una porción en molde deseado, colocar soletas troceadas, esparcir frambuesas, agregar el semifrío restante, refrigerar por dos horas, desmoldar, decorar con crema batida, frambuesas y hojas de menta.