Receta de Sándwich Po Boy de Langostinos

Los Petersen, Recetas Caseras II por

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  • Langostinos
  • En un bol, colocar los langostinos y agregar la cebolla en escamas, el ajo molido, el orégano seco, la pimienta de cayena,  la paprika y sal a gusto.  Dejar reposar en frío por 90 minutos.
  • En otro bol, mezclar harina de maíz con harina de trigo. Pasar los langostinos por esta mezcla.
  • Una vez enharinados, pasar los langostinos por crema y luego pasarlos nuevamente por las harinas.
  • En una sartén, freír los langostinos en abundante aceite caliente por 2 minutos aproximadamente, hasta dorar.
  • Retirar y secar sobre papel absorbente.
  • Salsa
  • En un bol, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, perejil picado, eneldo picado, sal y aceite de oliva. Reservar.
  • Armado
  • Abrir la baguette de pan francés. Armar el sándwich con tomates en rodajas,  hojas de lechuga y con la mayonesa de perejil.
  • Por último, disponer los langostinos. Cerrar el sándwich y servir.
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