RECETA

Receta de Sándwich Ensalada Rostizada

Emparedado de Cerdo y Ostión

Ingredientes


Chuletas
  • Chuleta de cerdo 2 Unidades
  • Pimienta negra molida c/n
  • Sal de mar c/n

Ensalada rostizada
  • Sal de mar c/n
  • Salsa inglesa c/n
  • Salsa Tabasco c/n
  • Pimiento morrón baby limpio y sudado 4 Unidades
  • Limón para su ralladura 1/2 unidad
  • Ostión ahumado con su aceite 1 Lata
  • Queso parmesano 1/4 Taza
  • Jitomate asado 2 Unidades
  • Jitomate 2 Unidades
  • Berro fresco 2 Tazas
  • Cebolla morada en rodajas tatemada 2 Unidades

Jocoque untable

Relleno del sándwich
  • Aceite de Oliva c/n
  • Limón 1/2 unidad
  • Jamón de pavo 180 grs
  • Baguette 1 unidad
Sándwich Ensalada Rostizada

Preparación de la receta

Chuleta

  1. Salpimentar la chuleta y parrillar en la sartén.

Ensalada

  1. Mezclar el jitomate asado, el jitomate crudo y la cebolla morada tatemada, los pimientos asados y ostiones ahumados.

Untable de jocoque

  1. Mezclar el queso de cabra con el jocoque.

Relleno del sándwich

  1. Abrir por mitad la baguette y untar el jocoque.
  2. Disponer el jamón de pavo y la chuleta de cerdo picada.
  3. Agregar la ensalada y un poco más de berros aderezados.
  4. Agregar jugo de limón y aceite de oliva.
  5. Sazonar con sal.
  6. Agregar las lascas de queso.

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