- Incorporar queso crema en el procesador junto con el atún ahumado y un poco de crema.
- Reservar.
- En un sartén caliente con aceite incorporar los chiles junto con la cebolla cambray con un toque de sal y pimienta.
- Agregar unas gotas de limón y reservar.
- Cortar los tres quesos en rebanadas delgadas y llevar al sartén.
- Asar de ambos lados hasta que doren.
- Cortar el pan por la mitad y llevar a dorar al horno por 5 minutos.
- Cortar en medialunas la manzana y reservar.
- Poner una capa en la base del pan con el untable de atún ahumado.
- La primera capa de queso es el queso fundido y la siguiente capa el queso panela.
- Por último colocar el queso provolone, las láminas de manzana verde y espolvorear con cebollín y un toque de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Acompañar con los chiles toreados.
