Sandwich con pan casero

Preparación de la Receta

• Pan casero
• Derrita la grasa de vaca.
• En un bowl mezcle la harina, la levadura, la grasa de vaca y la sal.
• Incorpore el agua tibia y amase enérgicamente.
• Deje levar en un lugar templado, hasta que doble su tamaño.
• Vuelva a amasar y forme los panes de la forma que desee.
• Coloque en una placa para horno, haga cortes pequeños en la superficie, pinte con aceite y deje levar en un lugar templado, tapado con papel film.
• Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar, colocando por debajo un recipiente con agua tibia.

• Mayonesa de palta
• Corte la palta al medio, retire la pulpa y reduzca a puré.
• Rocíe con jugo de limón y mezcle con la mayonesa. Reserve.

• Mayonesa de verdeo
• Pique la cebolla de verdeo.
• En un bowl mezcle la cebolla de verdeo con mayonesa, sal y pimienta.
• Mezcle y reserve.

• Guarnición
• Corte el tomate en rodajas finas. Reserve.
• Cocine la pechuga de pollo en caldo caliente.
• Retire y corte en láminas finas.

• Presentación
• Abra los panes al medio y arme los sandwichs, untados con las mayonesas e intercalando el tomate, la pechuga de pollo y el queso.