Receta de Samosas con Salsa de Cacahuate

Amigos a la mesa por Zahie Téllez Sergio Camacho

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  • Aliño
  • Aceite de ajonjolí 20 miliitros
  • Salsa de soja 30 miliitros
  • Samosas
  • Pelar y picar en cubos pequeños la zanahoria, espárragos blancos y papa y reservar.
  • En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír cebolla finamente picada, ajo, curry, agregar la carne molida de cordero y dorar.
  • Incorporar zanahoria, papa, espárrago y jengibre, mezclar y sazonar con pimienta negra, garam masala y sal.
  • Cocinar y dejar reposar.
  • Colocar la pasta wonton en cuadrados medianos, batir huevo con un poco de sal y con una brocha poner ligeramente en la pasta, encima colocar el relleno, cerrar formando un triangulo y freír.
  • Ensalada oriental
  • Blanquear las judías verdes y reservar.
  • Cortar en julianas zanahoria, pimiento y pepino, añadir las hojas de cilantro y reservar.
  • En un tazón mezclar todos los ingredientes y sazonar con soya y aceite de ajonjolí.
  • Servir las samosas con salsa de cacahuate y ensalada oriental.
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