Muslos de Pollo a la Cacciatore
40 min
Samosas con Salsa de Cacahuate
Aprende a preparar esta receta de Samosas con Salsa de Cacahuate, por Zahie Téllez Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
5
- Aliño
- Aceite de ajonjolí 20 miliitros
- Salsa de soja 30 miliitros
- Ensalada oriental
- Zanahoria 1 unidad
- Hojas de cilantro 1/2 Taza
- Judía verde redonda 100 Gramos
- Pepino 1/2 unidad
- Pimiento verde 1 unidad
- Salsa de cacahuate y ajonjolí negro
- Sal c/n
- Diente De Ajo 1 unidad
- Curry rojo 2 cdas
- Aceite de ajonjolí 100 miliitros
- Ajonjolí negro 20 Gramos
- Cacahuate limpio 100 Gramos
- Aceite de oliva 10 miliitros
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salsa de cacahuate y ajonjolí negro
- Para la salsa de cacahuate calentar el aceite de ajonjolí y dorar el cacahuate, retirar y en ese mismo aceite dorar el ajonjolí, freír el curry y el ajo.
- Retirar y moler todo en un procesador añadiendo más aceite si es necesario y sal y reservar.
- Samosas
- Pelar y picar en cubos pequeños la zanahoria, espárragos blancos y papa y reservar.
- En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír cebolla finamente picada, ajo, curry, agregar la carne molida de cordero y dorar.
- Incorporar zanahoria, papa, espárrago y jengibre, mezclar y sazonar con pimienta negra, garam masala y sal.
- Cocinar y dejar reposar.
- Colocar la pasta wonton en cuadrados medianos, batir huevo con un poco de sal y con una brocha poner ligeramente en la pasta, encima colocar el relleno, cerrar formando un triangulo y freír.
- Ensalada oriental
- Blanquear las judías verdes y reservar.
- Cortar en julianas zanahoria, pimiento y pepino, añadir las hojas de cilantro y reservar.
- En un tazón mezclar todos los ingredientes y sazonar con soya y aceite de ajonjolí.
- Servir las samosas con salsa de cacahuate y ensalada oriental.
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