Para comenzar, en una olla llevamos al fuego azúcar, vinagre de arroz, agua, salsa de soja, ajo picado y dejamos que reduzca unos minutos.
Agregamos chiles picados con semillas y continuamos la cocción. Incorporamos fécula de maíz disuelta en agua y ligamos sobre el fuego unos segundos más.
Mezclamos bien, dejamos enfriar y servimos como acompañamiento de numerosas preparaciones.