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Rostis de Camarón y Batata
Aprende a preparar esta receta de Rostis de Camarón y Batata, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chile2 Unidades
- Agua3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Aceite De Olivac/n
- Aceite para freirc/n
- Batatas cortadas juliana500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Camarones Crudos500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cilantro1 Atado
- Cúrcuma1 cdta
- Harina 00001 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina De Arroz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre rallado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- Limac/n
- Mayonesa200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Polvo de hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Mezclar los camarones con chile picado, jengibre rallado, ajo rallado, aceite de oliva y dejar marinar .
- En un bowl mezclar harina de arroz, harina 0000, cúrcuma, sal, azúcar, polvo de hornear y agua hasta integrar.
- Agregar las batatas cortadas finas y unir.
- Colocar una base de aceite caliente en una cuchara grande y llenar con la mezcla de batata.
- Freír con la cuchara y a mitad de cocción añadir por encima los camarones.
- Soltar la rosti de la cuchara y terminar de freír hasta dorar y cocinar los camarones.
- Mezclar alioli con jugo de 1 lima.
- Servir las rostis en fuente y terminar con hilos de mayonesa de lima, rodajas de chile y hojas de cilantro por encima.