Rensadel Med Potatisgratäng – Lomo de Reno con Papas Gratinadas

Preparación de la Receta

• Salpimentar el lomo y cocinarlo entero en sartén con mantequilla y hierbas frescas como tomillo, romero y un diente de ajo.
• Añadir la mantequilla encima la carne y meter al horno a 100 ºC hasta que se haga.

• Papas
• Pelar las papas y cortar en rodajas finas.
• Mezclar la nata con el ajo picado y el tomillo.
• Salpimentar.
• En un molde colocar capas de papas y luego capas de cebolla y queso.
• Terminar con capa de papas, echar la nata encima de todo y queso rallado encima.
• Hornear 40 minutos a 200 ºC.
• Quitar el agua en las setas en una sartén al vapor.
• Luego freir con mantequilla, un diente de ajo, sal y pimienta.
• Servir el reno con las papas gratinadas y las setas.