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Quiche de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Quiche de chocolate, de la mano de David Pallas por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el baño
- Nata110 g
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.88 Libra(s) 0.24 - Chocolate negro150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Para el quiche de chocolate
- Huevo1 Unidad
- Azúcar Glas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina floja150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevo pasteurizado140 Gramos
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Sal1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Nata líquida220 g
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Chocolate negro150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Para la decoración
- Chocolate negro100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rosa, jazmín y violeta cristalizadaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar tamizamos la harina y la mezclamos con los dedos junto con la mantequilla
- Una vez mezclado esto, le incorporamos el resto de ingredientes hasta conseguir una masa uniforme
- Hacemos una bola la cubrimos con film y la dejamos reposar en la nevera durante una hora
- Una vez transcurrida esta hora, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y forramos nuestros moldes
- Coceremos a 180ºC durante unos 10 minutos.
- Poner todos los ingredientes juntos en un recipiente, mezclamos y rellenamos ¾ partes de la tartaleta de pasta brisa que habremos horneado previamente.
- Hornearemos a 180ºC durante unos 8 minutos.
- Una vez fría podemos decorarla con un baño sobre la quiche directamente hasta llegar al borde de la tartaleta.
- Para el bañ
- O de chocolate
- Hervir la nata y verterla sobre el chocolate que habremos troceado previamente, con el calor de la nata fundiremos el chocolate hasta obtener una crema lisa y uniforme lista para rellenar las tartaletas.