Pozole Guerrerense Blanco

Preparación de la Receta

• COCCIÓN CARNE DE CERDO
• Cocer en una olla con suficiente agua la carne de cerdo con cebolla, ajo, laurel y pimienta gorda, durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
• Retirar la carne del caldo, cortar en trozos pequeños, reservar.
• Cocer en el caldo de la cocción de la carne los granos de maíz durante hora y media aproximadamente.
• Agregar la carne de cerdo picada a la olla de pozole para calentar, reservar a fuego bajo.

• GUARNICIONES
• Filetear lechuga, cortar rodajas de rábano, picar cebolla y cortar limones, reservar.
• Servir el pozole bien caliente acompañado de las guarniciones deseadas.