Polvorón

Preparación de la Receta

• En un tazón mezclar a mano la manteca vegetal, manteca de cerdo y azúcar hasta incorporar por completo.
• Agregar los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar.
• En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, en el centro colocar la ralladura de naranja, sal, polvo para hornear y añadir la mezcla previa de mantecas.
• Añadir las gotas de colorante y continuar mezclando simplemente hasta la incorporación de todos los ingredientes.
• Formar cilindros con la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y cortar del tamaño de un limón grande.
• Colocar las bolitas de masa sobre charolas y aplanar ligeramente con la palma de las manos.
• Hornear a 180° C durante 12 a 15 minutos.
• Retirar de la charola y aún calientes espolvorear en azúcar.