Pollo en Adobo y Cacahuates

Preparación de la Receta

• Calentar en sartén los chiles hasta que suelten su aroma y llevaros a una olla con agua hirviendo por 5 minutos.
• En la misma sartén tatemar tomates y cebolla.
• Licuar rodajas de jengibre pelado, maní, tomates tatemados, cebolla, los chiles remojados, crema de maní, sal y caldo.
• En una fuente de horno de vidrio colocar el pollo en cuartos y cubrir con el adobo.
• Cocinar en horno a 180° C por 30 minutos.
• Servir acompañado de papas y calabacines al horno.