Receta de Polenta a la Plancha

Parrilla para Todos los Días por Felicitas Pizarro Christian Petersen

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  • Calentar la leche y cuando llegue al hervor agregar sal y harina de maíz de a poco y cocinar sin dejar de revolver hasta consumir el líquido y espesar la preparación.
  • Condimentar con nuez moscada, aceite de oliva y añadir queso rallado.
  • Mezclar hasta integrar y llevar a una placa con aceite de oliva en la base.
  • Alisar la superficie y llevar a enfriar.
  • Cortar en cuadrados de 5 x 5 y reservar.
  • Cortar tomate cherry y mezclar con albahaca picada.
  • Condimentar con sal y aceite de oliva.
  • Sobre una plancha con aceite de oliva dorar la polenta por ambos lados y saltear los tomates con albahaca.
  • Servir con falda a la parrilla.
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