180 Min
Pizza a la sartén
Aprende a preparar esta receta de Pizza a la sartén, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
2- Para el topping
- Morrones asados2 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Cheddar inglés fresco150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salchicha parrillera250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Mozzarella250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Para la masa
- Aceite De Oliva1 Chorrito
- Agua600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Harina1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Sal1 Pizca
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Para la salsa de tomates
- Albahaca1 Manojo
- Diente de ajo1 Unidad
- Tomate perita1 Lata
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- En un bol, mezclamos agua (500 cc aprox. ) con levadura seca, mezclamos y reservamos.
- En otro bol, mezclamos harina, sal y añadimos de a poco el agua con la levadura
- Si es necesario, agregamos más agua hasta tomar la masa.
- Amasamos hasta lograr un bollo homogéneo y elástico, llevamos al bol para dejar levar hasta que se duplique el volumen (2 h aproximadamente).
- Desgasificamos y separamos en 2 bollos.
- Estiramos con un palote y colocamos en la base de una sartén aceite de oliva y panko
- Acomodamos, tapamos y dejamos levar por 20 minutos.
- En una sartén caliente, salteamos cebolla morada en pluma y doramos la salchicha parrillera en trozos.
- Sobre la masa levada en la sartén, agregamos salsa de tomates, muzarella rallada, queso cheddar en láminas finas, el salteado de cebollas y salchichas, morrones asados en tiras y tapamos.
- Cocinamos sobre la hornalla hasta cocinar la masa y derretimos los quesos.
- Para la salsa de tomates
- procesamos 1 lata de tomates perita, 2 dientes de ajo, sal y un puñ
- Ado de albahaca.