- Acompañamiento
- Crema batida c/n
- Menta c/n
- Hervir el vino con el azúcar, la canela y los clavos durante 5 minutos.
- Pelar y cortar las peras en mitades.
- Agregar las peras al almíbar y pochear 10 minutos.
- Dejar enfriar dentro, llevar a heladera 12 horas.
- Crumble
- Mezclar la harina y el azúcar, agregar la manteca y trabajar hasta formar grumos.
- Poner cada pera en molde individual para horno, poner las dos mitades.
- Cubrir con el crumble.
- Hornear 40 minutos a 180ºC.
- Reducir el almíbar y servir acompañando como salsa y crema batida sin azúcar.
