Capelettis de Queso de Cabra
Pechuga de Pollo con Ensalada de Quinua
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo con Ensalada de Quinua, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Para la ensalada
- Jugo de ½ pomelo
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Champiñones 200 g
- Quinoa 1 Taza
- Tomates cherry 250 g
- Para la salsa
- Crema de leche 200 cc
- Jugo de 1/2 lima
- Mostaza de Dijon 1 cda
- Mostaza en grano 1 cda
- Para las pechugas
- Hojas de albahaca Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Jugo de ½ pomelo
- Pimienta Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para preparar el pollo, colocar las pechugas en una fuente y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca fresca picada y jugo de pomelo.
- Dejar marinar en la heladera por 1 hora y luego cocinar.
- Para la ensalada, cortar los tomates cherry en mitades y cocinarlos a la plancha con un poco de aceite de oliva, junto con los champiñones.
- Servir los tomates y los champiñones con la quinua. Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de jugo de pomelo.
- Para la salsa, mezclar en un tazón la crema de leche, la mostaza de Dijon, la mostaza en grano y un poco de jugo de lima.
- Servir las pechugas, regar con la salsa de mostaza y acompañar con la ensalada de quinua.
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