Receta de Pecan Tart

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  • Mezclar en un bol la harina, la sal y el azúcar.
  • Añadir la mantequilla y el agua e integrar con la mezcla.
  • Envolver la masa con papel film y la dejamos reposar en la nevera durante una hora.
  • Estirar la masa entre dos papeles sulfurizado y cortar un círculo 3 centímetros más grande de lo que mide el molde para poder formar la tartaleta.
  • Poner garbanzos encima de la tartaleta para que no suba la masa y hornear durante 20 minutos a 205 ºC.
  • En una sartén tostar las nueces pecanas.
  • Mientras tanto, mezclar en un cazo la miel, la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza hasta que esté todo derretido.
  • Sacar la mezcla del fuego y añadimos 3 huevos, el vinagre de manzana, el bourbon y las nueces tostadas.
  • Poner toda la mezcla en la tartaleta ya horneada y volvemos a meterla al horno 40-45 minutos a 175 ºC.
  • Decorar con azúcar glas.
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