- En una sartén con 2 cucharadas de manteca y 2 cucharadas de azúcar caramelizar 3 manzanas en cubos.
- Batir los huevos con el azúcar, esencia de vainilla y sal a punto letra.
- Unir con el queso mascarpone ablandado.
- Agregar harina, polvo de hornear y canela.
- Poner los cubos de manzanas en la base de un molde enmantecado y enharinado, verter la preparación.
- Por último coronar toda la superficie con gajos de las manzanas restantes cortados en octavos.
- Espolvorear con azúcar y cocinar a 180°C por 40 minutos.
