90 Min
Pastel con Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pastel con Banana y Chocolate, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Bananas400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Bicarbonato De Sodio1 cdta
- Cacao en Polvo60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Huevos2 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Harina 0000260 Gramos
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Manteca derretida150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Polvo de hornear1 cdta
- Sal1 cdta
- Relleno
- Agua60 c.c.
- Azúcar talco280 Gramos
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Gelatina sin sabor12 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Manteca pomada280 Gramos
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Queso crema tipo americano600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar manteca derretida, azúcar, huevos , esencia de vainilla e integrar.
- Agregar bananas pisadas y mezclar.
- Añadir los secos tamizados (harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear) y unir toda la preparación.
- Colocar en tres moldes redondos bajos, emprolijar la superficie y cocinar a 165° C por 18 minutos.
- Relleno
- Batir manteca pomada, agregar azúcar talco tamizada y seguir batiendo hasta unir.
- Añadir 600 gramos de queso crema tipo americano a temperatura ambiente y terminar de batir para homogeneizar.
- Hidratar la gelatina con el agua y disolver en el microondas por 10 segundos.
- Mezclar con un poco de la mezclar y volcar sobre el resto de relleno integrando todo.
- Reservar tapado en heladera
- Armado
- Si el relleno estuviera muy duro batir un poco y llevarlo a una manga con pico rizado.
- Colocar uno de los 3 discos de masa de banana en la base y con el relleno hacer copos de manera concéntrica.
- Cubrir con otro disco y repetir las capas.
- Tapar con el último disco y completar la superficie con mas copos de relleno.