Papas con peperoni

Name: Papas con peperoni
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite de oliva c/n; Ajì seco 2; Alcaparras 2 cdas; Ajo 2 Dientes; Morrón amarillo 1 unidad; Morrón rojo 1 unidad; Orégano fresco c/n; Papas 3 unidad; Perejil picado 3 cda; Tomates maduros 2 unidad; Vinagre de vino 2 cdas

Aprende a preparar esta receta de Papas con peperoni, por Julieta Oriolo en elgourmet

Aceite de oliva c/n
Ajì seco 2
Alcaparras 2 cdas
Ajo 2 Dientes
Morrón amarillo 1 unidad
Morrón rojo 1 unidad
Orégano fresco c/n
Papas 3 unidad
Perejil picado 3 cda
Tomates maduros 2 unidad
Vinagre de vino 2 cdas

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Colocar en una sartén amplia aceite de oliva y cocinar las papas en gajos hasta tiernizar.
Agregar ajos aplastados, aceite de oliva, ajíes secos, morrones en tiras anchas y cocinar por 5 minutos.
Añadir los tomates picados, vinagre y seguir cocinando hasta integrar.
Incorporar orégano, romero y terminar con aceite de oliva por encima.