Acremar el aceite de coco a temperatura ambiente con la miel de agave.
Agregar el puré de manzana, el jugo de naranja, el huevo, la esencia de vainilla y leche de almendras. Trabajar con batidor de alambre.
Añadir la avena, la sal, el bicarbonato, la harina integral y el polvo para hornear.
Vaciar en el molde engrasado y hornear a 180ºC por 20 minutos.
Emparejar la superficie con un cuchillo de sierra, dar vuelta, barnizar la superficie con miel de agave y, con ayuda de un cuadrado, ir marcando con el polvo de frambuesa liofilizada, el matcha, el cacao y el coco, de manera de formar cuadros de diferentes colores.
