Pan al Rescoldo

Aprende a preparar esta receta de Pan al Rescoldo, por Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Hacer una corona con harina y sal.
  • Agregar en el centro cerveza, polvo de hornear, aceite de oliva y agua de a poco.
  • Amasar hasta integrar y obtener una masa lisa.
  • Dejar reposar 30 minutos y darle forma circular con 3 cm de altura.
  • Cocinar colocar sobre una piedra previamente caliente brasas .
  • Apoyar el pan por encima y cubrir con mas brasas y un poco de cenizas. Debe quedar completamente cubierto.
  • Cocinar por 45 minutos, retirar las brasas, cenizas, limpiar con un trapo limpio y servir cortado en rodajas.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet