Melcochas

Preparación de la Receta

• Hervir el agua junto con el piloncillo o panela hasta que se consuma el líquido. Se debe poder ver el fondo de la olla.
• Pelar y picar los cacahuates.
• Vaciar el dulce en una parrilla para hornear bien untada de aceite.
• Extender el dulce con mucho cuidado con una pala de madera como si fuera una tortilla.
• Rociar encima el cacahuate picado y dejar enfriar un poco.
• Con las manos untadas de aceite, estirar y mover el dulce hasta que tome una consistencia similar a la de la plastilina.
• Tomar pequeñas porciones del dulce y darles la forma deseada.
• Colocar las porciones sobre pequeñas hojas de maíz y dejarlas solidificar a temperatura ambiente.