Receta de Masa Brisee

Sucré Salé por

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  • Para la masa brisee :
  • Comenzamos colocando 500 g de harina 0000, 250 g de manteca y 5 g de sal en una procesadora y preparamos un arenado. Luego, incorporamos 120 cc de agua, 1 huevo y continuamos mezclando hasta obtener un bollo.
  • Envolvemos en film y llevamos a frío.
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